ほんまに旨い！紀州の干物セット（C）（太刀魚2匹、小あじ3匹、さんま味醂干2匹、鯛2匹、カマス2匹）美味しさの秘密は鮮度、緑茶と梅の塩！

ほんまに旨い！紀州干物セット（C）（太刀魚2匹、小あじ3匹、さんま味醂干2匹、鯛2匹、カマス2匹）旨さの秘密は鮮度、緑茶と梅の塩

届いた干物を魚焼き器や、グリルで焼くと、ジュワ～っとにじみ出る脂。

新鮮な魚だけを開き、紀州ならではのアイデアと、
一手間かけて仕上げたこの干物は

「干物ってこんなに美味しかったっけ…？」

と、きっとその美味しさを再確認して頂ける事間違いなし！

干物が焼ける香ばしい匂いに、ついつい食欲をそそられちゃいますよ！
クセのない身がホックホク。カマスもおすすめ。

　↑こちらはカマス。プリっとした白身は大変やわらかく、クセのないお味は
　　年齢を問わず人気のお味です。
　　そうそう、お父さんの晩酌のアテの肴にも一番人気なんですよ！

脂ののったアジの干物。本当に美味しいから是非食べてみて。

　　↑干物といえばやっぱりアジ！
　　ゆっくり出来る休日の朝ごはんは、純和風に炊きたてご飯とお味噌汁、
　　お漬物と一緒にいかがですか？
　　「あー日本人で良かった♪」って、しみじみ思える美味しさです。

　だから美味しい！五つの秘密

干物だって魚ですもの。何と言っても鮮度が命！

ふみこ農園オススメのこの「紀州の干物」は、干物屋さんではなく、実は鮮魚屋さんが作っています。
だから、干物の原料となるのは、鮮魚として市場に出す魚のみ！ 漁獲量日本一！太刀魚も新鮮なまま開きます。

つまり、翌日にスーパーさん等でにお刺身用として販売される新鮮な魚のみを干物にしているのです。

だから美味しくって当然！！

ふみこ農園の干物を作ってくれる鮮魚屋の社長さんは、
「うちの干物は旨いで！品もんがええんでね。」
と、胸を張っておっしゃいます。

だから美味しい！うめの塩でもっとまろやか。

干物の味の決め手は、何と言っても「塩」。

実はこの干物の塩は、ふみこさんのアイデアで
普通の塩ではなく、南高梅から取り出した、クエン酸をたっぷり含む、「うめの塩」のみを使用してもらっています。

梅が持つ自然の防腐効果があるのはもちろんの事、
出来上がった干物の味が驚くほどまろやかに！！

これには鮮魚屋さんの社長さんもビックリ仰天！
今ではふみこ農園の「うめの塩」は、干物作りに欠かせない
大切な原料となっているのです。

干物の味がすごくまろやかに！

どんなお塩なのかしら？というお客さまの為に、
ふみこ農園の「紀州の干物セット」全てに、
この干物の製造に使用しております「うめの塩」を
一緒にお送りさせて頂いております！

おにぎりのつけ塩にしても良し。体にやさしく、まろやかな
お味の梅の塩は、どんなお料理にもお使い頂けます。

※うめの塩とは？
紀州南高梅を梅干にする時に出来る梅酢から、独自の製法で取り出した塩です。
梅の栄養（クエン酸を主とする、有機酸）はそのまま残っていますが、梅の酸っぱさや香りはほとんどなく、粒子が細かく、水分が多いのが特徴で、食塩の代わりに使用して頂くだけで、ｐH値が下がり、お料理を体にやさしいアルカリ性にしてくれます！
お味は、塩角が少なく、ほんのりとまろやかな口当たり。もちろん無添加ですので、原材料名は「塩」のみです。
>>もっと詳しい説明はこちらをご覧下さい。

だから美味しい！緑茶のカテキン効果。

うめの塩を使う事により、
以前よりもうんと味がまろやかになった紀州の干物。
でも、美味しさの秘密はそれだけではありません！
ふみこ農園一押しの干物は、干す前にもう一工夫♪
それは「緑茶」。

魚の味を劣化させてしまう、一番の原因であると言われるのが、魚の「酸化」です。
折角、新鮮な魚を使い、うめの塩で調味しても魚が酸化してしまえば、元も子もありません…。

この紀州の干物セットは、魚の油脂の酸化を抑え、
魚臭さを消す為に、防腐剤等を使用するのではなく、
緑茶を溶かした液に魚を浸す事により、緑茶が持つ「カテキン効果」によって、味の劣化の原因となる魚の酸化を防いでいるのです。

だから美味しい！みりん干しの秘密…

上質の脂がたっぷりのった秋刀魚（さんま）。
そのままの干物も、もちろん美味しいですが、
甘辛～く味付けし、白胡麻を振りかけた
味醂（みりん）干しもご飯にも良く合って、
最高に美味しいですよね！

この味醂干しにも一工夫♪
それは「味付け」です。

お醤油発祥の地と言われる「湯浅町」。
味醂干しの味の決め手となるタレには、
折角だからと、高価なこの湯浅醤油をつかった、
自慢の自家製ダレを使用しています。

コクのある深い味わいに仕上がった、
風味豊かなお味を心ゆくまでお楽しみ頂けます。

だから美味しい！真心込めて作っています。

	新鮮な鮮魚の開き→洗い→ うめの塩→緑茶→干し→袋詰。この紀州の干物は、全て手作業で作られています。一匹一匹を丁寧にさばくのは、近所の漁師の奥さん達。その腕前は本当に見事としか言いようがありません。また、開いた魚を洗う水も、ここ紀州ならではの有田川の伏流水のみを使用しています。
この透明でキレイな水は、田舎ならでは賜物。夏でも冷たく、ミネラル豊富なこの水で、魚の旨味を逃がさないよう、さっと手早く洗います。
	紀州の干物の製造工程を見ていると、何よりもまず、お客さまに美味しく召し上がって頂きたい。社長さんやスタッフのそんな思いが、魚の鮮度や、原材料の選別、そしてテキパキとした作業に表れているように思います。そんな紀州の干物セット。ホックホクの焼きたてを、朝食のおかずに。晩酌の肴に。休日のとっておきのご馳走に！色んな場面でどうぞ美味しくお召し上がり頂けますように。

名称

紀州の干物セット（C）

内容量

太刀魚開き

2尾

小あじ開き

3尾

さんま味醂干し（大）

2尾

タイ開き

2尾

カマス開き（大）

2尾

うめの塩250g

プレゼントです♪

賞味期限

冷凍14日間
解凍後２日でお召し上がり下さい（要冷蔵）。

送料

下記表をご参考ください。

	クール便（冷凍）
お買上金額（1ヶ所へのお届け）	5,250円以下	5,250円以上	1万円以上
その他地域	735円	210円	無料
北海道、沖縄･離島	1,335円	810円	無料