梅干し、あんぽ柿に梅うどん!紀州グルメの通販店 ふみこ農園

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ふみこ農園のお中元

 

万能 和風だし(ティーパック30袋入)国産 産地指定原料を使った本格的なかつおだし。お出汁ひとつでプロの味。ご家庭で美味しい和食をお楽しみ下さい。鰹だし、鰹出汁、みそ汁、うどんだし、茶わん蒸し、レシピ、作り方、親子丼、おでん、煮物、ダシ

当店通常価格.: ¥1,620(税込)
価格: ¥1,425 (税込 ¥1,539) 5%OFF
[ポイント還元 153ポイント~]
メーカー: 株式会社ナルト
数量:

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お出汁(だし)が美味しいと
和食が美味しい!


でも、食事の支度の度に昆布やかつお節で出汁を取るのは手間がかかって大変・・・
でもでも、おいしいご飯が食べたいし、家族に「美味しい!」って思って欲しい。

そんな主婦の皆様のお声に、ふみこ農園がお答えします!!
↓  ↓  ↓  ↓  ↓

 
万能和風だし
特選 鰹ふりだし


静岡県産焼津産 鰹本枯節(かつおほんがれぶし)
長崎県産 
鯖節(さばぶし)
北海道産 
利尻昆布(りしりこんぶ)
宮崎県産 
香信椎茸(こうしんしいたけ)


[特徴]
国産の産地指定原料(焼津産の鰹節、長崎産の鯖節、利尻昆布、宮崎産の椎茸)を使用し、素材の良さを生かした独自の製法で作った鰹だしパックです。
手間ひまかかる本格和風だしの深い味わいを
ご家庭で簡単に美味しく出来るこだわりの逸品です。


ティーパック式だから
とっても手軽で便利!



国産原料のみを使用しました。
ご家庭で簡単に本格だしがお楽しみ頂けます。


お正月のお雑煮にも。

和食の文化

だしの素となる原料を天日に干して味をより濃くし、さらにそれらを組み合わすことによって深みを増すという工夫をしているのが和食の味付けの特徴です。
素材の繊細な持ち味を上手に生かすための日本人の知恵から生まれただしが、
世界に誇れる伝統的な和食文化を生んだのです。


鰹ふりだしの特徴

厳選した鰹節、昆布、椎茸、鯖節を使い、料亭に負けない本格的なだしを手軽に作れるようにしています。
鰹節に含まれるイノシン酸とだし昆布に含まれるグルタミン酸は、最良のバランスでブレンドすると相乗効果により旨味が際立ってきます。
しかし、そのバランスではティーバックの紙の目に昆布のぬめりが詰まってしまい、袋が破れてしまいます。
そこで、この鰹ふりだしは袋が破れないギリギリの分量まで天然素材を詰め込み、不足する旨味をアミノ酸調味料を少量加えることによって補っています。
天然物だけが持つ、深い味わいを存分にお楽しみください。
又、塩分の入っていないだしは、口当たりはまろやかですが、旨いと感じることはありません。旨味の成分は塩分と結びつくことによって初めて伝わります。
この鰹ふりだしは、旨味成分を効率よく引き出すための基本的な塩味を加えてあります。


とっても簡単!誰でも作れる上手なだしの取り方! 約4人分(お吸い物)




*きのこたっぷりのお吸い物*

【材料】(約4人分)
鰹ふりだし 600cc/1包
えのき 1パック
しめじ 1パック
長ネギ 1本
薄口醤油 大さじ1(もしくはうどんだし)

【作り方】
1.水600ml(カップ3杯分)に鰹ふりだし1包を入れて火にかけます。

2.沸騰したら3~4分中火で煮出し、お出汁の袋を鍋のふちで軽くしぼって取り出します。

3.適当な大きさに切ったえのき、しめじ、長ネギと薄口醤油 大さじ1(もしくはうどんだし)を加え、一煮立ちすれば出来あがりです。



*豚汁*

【材料】(約4人分)
大根・人参 適量
里いも 6個ほど
ささがきごぼう 1パック
豚肉スライス 4枚
鰹ふりだし 1000cc/1包
味噌 大さじ2

【作り方】
1.鍋に水1000ccと鰹ふりだし1包を入れ火にかけ、沸騰したら中火で3~4分煮出します。

2.大根・人参は扇切り、里いもは皮をむき塩でよく洗いぬめりを取る。豚肉は2cm幅に切り、ささがきごぼうはざるに空けて軽く洗っておく。

3.鍋に1のだしと2の材料をいれて炊き、野菜に火が通ったら火を止め、お味噌大さじ2を溶かし入れます。
器によそい、ねぎを散らしいたら出来上がりです。
 
*炊き込みごはん*

【材料】(約3人分)
鰹ふりだし 1包
お米 2合
大根・人参 適量
甘栗 15粒
あげ 2枚
醤油 大さじ1(もしくはうどんだし)

【作り方】
1.お米を洗い、炊飯器に普通の分量の水とセットします。

2.大根・人参は扇切り、皮をむいた甘栗は3等分程、あげは細切りにして1の炊飯器に入れます。

3.その上に鰹ふりだし1包と、醤油、もしくはうどんだし大さじ1を入れ、スイッチオン!

4.炊きあがったらだし袋を取り出し、底から混ぜて出来あがりです。

栗の代わりに鶏肉を使ってもとっても美味しく出来あがります。その場合はあげは不要です。
たけこのやしめじ等、お好みのお野菜で作ってみてください。

  
*ほうれん草の胡麻和え*

【材料】(約3人分)
ほうれん草 1束
鰹ふりだし  400
cc/1包
すりごま 大さじ2
お砂糖 大さじ2
醤油  大さじ2

【作り方】
1.鍋に水400ccと鰹ふりだし1包を入れ火にかけ、沸騰したら中火で3~4分煮出します。

2.1のだしにお砂糖、醤油、すりごまを入れ混ぜておきます。

3.たっぷりのお湯を沸かし、塩少々を入れてほうれん草を茹で、ざるにとって流水でよく洗いアクをとります。

4.3のほうれん草を3cm幅ほどに切り、水気をしぼって1のだしと和えれば出来上がりです。

  
*茶碗蒸し*

【材料】(約3人分)
鰹ふりだし  360cc/1包
卵  2個〔MかL〕
ささみ  1切
えび  3匹
かまぼこ  3切
しめじ  適量
みつば  適量

【作り方】
1.鍋に水と鰹ふりだしを入れて火にかけ沸騰したら3~4分中火で煮出します。

2.ささみは小さめの一口大に切り、えびは殻をむき背わたを取っておく。しめじはほぐしておき、みつばはざっくりと切っておく。

3.粗熱を取った1のだしにといだ卵を入れて混ぜ合わせる。

4.2の具を器に入れて3のだし汁を注いで蒸したら出来あがりです。
  


*ひじきの煮物*

【材料】(約4人分)
ひじき  1パック
人参  1/3本
ちくわ  2本
あげ  1/2枚
鰹ふりだし  300cc/1包
砂糖  大さじ3
みりん  大さじ3
醤油  大さじ3
酒  大さじ1

【作り方】
1.鍋に水と鰹ふりだしを入れて火にかけ沸騰したら3~4分中火で煮出します。

2.ひじきはざるにあけ よく洗っておく。人参は千切り、ちくわは斜め切り、あげは1cmぐらいに切る。

3.鍋に油大さじ1を入れ人参・ひじきを炒め、続いてあげ・ちくわを入れる。

4.3にだし・砂糖・みりん・酒を入れて煮詰める。鍋の汁が半分ぐらいになったら醤油を入れて汁気がなくなるまで炊いたら出来あがりです。

*かぼちゃの煮物*

【材料】(約3人分)
かぼちゃ  4分の1
鰹ふりだし  1000cc/1包
砂糖  大さじ1・5
みりん  大さじ2
醤油  大さじ1

【作り方】
1.かぼちゃを一口大にカットし、皮の部分を一部カットする。
鍋に水と鰹ふりだしを入れて火にかけ沸騰したら3~4分中火で煮出しておきます。

2.鍋にかぼちゃを並べ、かぼちゃがひたるぐらいまでだし汁をいれます。

3.砂糖とみりんを入れて煮詰め、汁が半分ぐらいになったところで醤油をいれ煮ます。

4.汁気がほとんどなくなったら完成です。

 

*土佐酢でもずく酢*

【材料】
鰹ふりだし 600cc/1包
もずく  適量
砂糖  お好みで適量
酢  お好みで適量
薄口醤油   お好みで適量

【作り方】
1.塩ぬきしたもずくをボールにあけ、水気をきっておきます。

2.鍋に水と鰹ふりだしを入れて火にかけ沸騰したら3~4分中火で煮出しておきます。

3.美味しい出汁が出来ましたので、お好みでお砂糖、酢、醤油を加え、混ぜて冷まします。

4.3の土佐酢ともずくを和えたら出来上がり。

*もずくだけでなく、合わせ酢の酸味がまろやかになる土佐酢はわかめやきゅうり等、酢のもの全般にお使い頂けます。

*親子(玉子)丼*

【材料】 (約2人分)
鰹ふりだし 200cc/1包
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
卵 3個
鶏肉 適量
玉ねぎ 1/2個
青ネギ 適量

【作り方】
1.鍋に水と鰹ふりだしを入れて火にかけ沸騰したら3~4分中火で煮出しておきます。

2.鶏肉は一口大に。玉ねぎは薄切りに。青ネギはそぎ切りにしておきます。

3.1の出汁に醤油、砂糖、みりんを加えて沸騰させ、鶏肉、玉ねぎ、青ネギを加えて一煮立ち。鶏肉に火が通ったら溶き卵を回し入れ、半熟状態で火を止めます。

4.熱々ごはんにかければ出来上がりです。

*なすびと豆腐のあんかけ*
【材料】
豆腐 1丁
なすび 2本
しめじ 1/2株
鶏肉 60g~80g
しょうが 少々
三つ葉 少々
鰹ふりだし 400cc/1包
砂糖・みりん・醤油 各大さじ2
片栗粉 大さじ1

【作り方】
1.鍋に水と鰹ふりだしを入れて火にかけ沸騰したら3~4分中火で煮出しておきます。

2.豆腐はさいの目に切り、なすびは半分に切って5mmぐらいにカットする。鶏肉は細かく切り、シメジは株からほぐしておく。

3.なすびは軽く素揚げしておく。

4.鍋にだしと調味料を入れ沸騰させ、沸騰したら鶏肉・しめじ・
   なすびを入れお肉に火が通ったら豆腐をいれる。

5.沸騰してきたら火を弱め、しょうが・三つ葉をいれて 片栗粉でとろみを付ければ出来上がりです。

*おでん*うどん*

その他、うどんやそばの出汁。天つゆやめんつゆにはもちろんですが、おでんの出汁にもとっても重宝!

おでんの場合は、水800ml(4カップ)に一袋が目安です。

おでんは各家庭で材料や味付けに好みがあるかと思いますが、この鰹ふりだしを使うと、本当に驚くほど美味しく出来あがります。

すじ肉やがんもどき等、ゼラチンや油の多いものを入れると、なお美味しく出来あがります。

ティーパックのまま煮出すだけで
どんな和食も簡単に美味しく出来あがってしまう!本当に万能出汁(だし)なんです。








煮物、汁ものだけでなく、袋を破って頂いて中身のみを取り出し、
野菜炒めやチャーハンの味付けにお使い頂くと、
それだけで深い味わいの中華料理店並みのお味が、簡単に出来上がります!!

鰹ふりだしを使って、簡単に本格チャーハン!


ありがとうございます。

「あれ?お味噌変えた?今日の味噌汁、すごく美味しいわね。」
と、味にうるさい義母がまっ先に気付きました!

主人も最近「料理の腕、上がったなぁ」と褒めてくれて鼻高々!
このお出汁、もう手放せません。


うどんだしを探していて購入してみましたが、
うどんだけじゃなく、どんなお料理にも使えるので大変重宝しております。
酢の物も土佐酢にすれば酸っぱくなく、
子供達も喜んで食べてくれ、簡単に美味しいお出汁が取れるので
本当に便利です。


適度な塩分がありますので、薄味の私にはこのお出汁だけで十分!
天然だしなので安心して使えるのもうれしいです。
和食は苦手でしたが、お豆腐ととうもろこしのお吸い物や、
あんかけご飯等、新しいメニューを考えるのが楽しくなりました。


今まで粉状の本だしを使っていましたが、
この出汁を一度使うと手放せません!
仕上がりの味や香りが全然ちがいます。
母にもプレゼントしたらとても喜んでくれ、お出汁としてじゃなく、
袋を破って中身を野菜炒めにかけたら絶品だと教えてくれました。
ふみこスタッフさんも是非、試してみてください。
塩、コショウだけの野菜炒めよりコクが出て断然美味しいですよ!


1回使ったら他のは使えない!ってぐらいに美味しいです!
毎日、お味噌汁を作る私には手放せないぐらい(笑)

色んな料理に使えるのでカナリ便利ですo(^v^)o
また、なくなったらお願いします♪




 
商品詳細
商品名 万能和風だし 鰹ふりだし
内容量 264g (8.8g×30袋入り)
賞味期限 1年半
原材料 食塩、鰹節、鯖節、うるめ鰯節、出し昆布、粉末椎茸、砂糖、粉末醤油(大豆、小麦)、調味料(アミノ酸等)、L型醗酵乳酸カルシウム(乳糖、カゼイン)
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存
送料 600円(税抜)
(北海道、沖縄へのお届は1,200円(税抜))
1件につきお届けの合計金額が5,000円(税抜)以上の場合。もしくは送料無料のお品(冷凍便除く)と同梱の場合は送料無料でお届け致します。
同梱可能商品について

常温便でお届け致します。 紀州の干物や 冷凍調理麺等、冷凍品との同梱は不可です。
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商品仕様

メーカー: 株式会社ナルト

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