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ぶどう

ぶどうの食べごろの時期である旬や季節について

ぶどう全般として一般的に、春から夏ごろの季節になると果物屋さんやスーパーの店頭などでいろいろな品種のぶどうを見かけるようになり、8月ごろにはたくさんの品種が安定して出荷されるようになります。その後、10月の初めころまでがぶどうを美味しく食べることができる時期になります。しかし、ぶどうの品種はもちろん、産地や栽培方法などによって収穫または出荷時期などに違いがあります。

例えば、ぶどうの品種の中でも小粒で種無しが特徴の品種であるデラウエアは、ハウスで栽培されることも多くなったことで4月ごろから収穫が始まります。そのため、ハウス栽培などの早いものであれば5月ごろから店頭などに並び始めます。その後、ハウス栽培以外のものも含めたものが出回り始めて、出荷最盛期でもある7月ごろから8月までのデラウエアの食べごろとなる旬になります。そして、ぶどうの品種の中でも大きい粒が特徴である巨峰もデラウエアと同じくハウスで栽培されるものは5月くらいから店頭に並び始めます。

その後は、ハウス栽培以外のものも出回り始めて、巨峰が最も熟す時期である8月ごろから9月ごろまでが巨峰を美味しく食べることができる旬になります。そしてデラウエアや巨峰のほかにも、日本はもちろん、世界各国にいろいろなぶどうの品種があります。そのため、産地や農家などに食べごろの時期などを確認することによって、いろいろなぶどうの品種を美味しく食べることができます。

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ぶどうを使ったレシピと、食べ方

7月~9月が主な旬の時期になる「ぶどう」は、水みずしくて甘酸っぱいのが魅力です。
比較的、デザートとして利用さえれる事の多いぶどうは様々なメニューができます。
メニューとレシピ、食べ方は次の通りです。

「ジャム」
・ぶどう700g前後を水でよく洗い、種と皮を取り除きます。
・鍋にぶどうと、砂糖150gを入れ、強火で煮ていきます。灰汁が出てきたらすくいながら、底が焦げないようにかき混ぜます。
・水っぽいのがドロドロになったら、火を止めてレモン汁を大さじ1入れ、一煮立ちさせます。
・その状態で冷まし、あらかじめ消毒しておいた瓶に入れ、冷蔵庫で保存します。
パンに塗るのはもちろん、パンケーキやチーズケーキに乗せて食べたりと、応用の効くメニューです。

「ジュース」
・ぶどうをよく洗って、鍋に入れて煮ていきます。
・皮がはがれてきたら、(大体10分?ぐらい)火を止めます。
・ざるに上げてこしていきます。
・さらに、布巾でこします。
100パーセントジュースの出来上がりです。栄養がギュッと濃縮されている、美容に良いジュースです。砂糖やハチミツを入れて甘さを調節しても良いですよ。
そのジュースを利用して「ぶどうゼリー」もできます。
・水50ccに粉ゼラチン5gを入れます。
・さらに砂糖(適量)を入れ温めます。
・その中にぶどうジュース200ccを入れ、器に入れて冷蔵庫で冷ませば出来上がりです。
そのゼリーを利用すればムースケーキもできます。

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ぶどうのカロリーや栄養価と成分について

好きな果物といったとき、ぶどうをあげる人はとても多いのではないでしょうか。爽やかな甘みと濃厚な香りが子供からお年寄りまで年代を問わず好まれています。ここでは、ぶどうのカロリーや栄養価についてご紹介します。ぶどうのカロリーは巨峰やデラウエアでみてみると、どちらも100グラムで50kcal 程度となっています。食べるとかなり甘さを感じますが、意外にカロリーは高くないので、食後のデザートとして安心して食べられます。栄養成分についてみていきましょう。

ぶどうには様々な栄養が含まれていて、昔のヨーロッパでは薬用として栽培されていたそうです。ブドウ糖と果糖が豊富に含まれていることから、この名前が付けられました。ビタミンB1やカリウム、ビタミンEなどが含まれています。特に注目を集めているのが、皮に豊富に含まれているアントシアニンという色素です。これはポリフェノールの一種で悪玉コレステロールを抑えて血管を健康に保つ効果や視機能の維持・改善や眼病予防効果、また、ヒスタミンを抑制して花粉症などのアレルギーの状態を改善する効果もあるとされています。さらに、赤いぶどうには、発がんや動脈硬化を抑制するレスベラトロールも含まれています。ご自宅にジューサーやミキサーがあれば皮も一緒にジュースにすると栄養成分をまるごと摂取することができます。とても栄養価の高い果物なので、旬の時期を逃さずに楽しみながら味わいたいものです。


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最高級ぶどうの気になるお値段は?!

いま、最高級のぶどうといわれているものは
おそらく「シャインマスカット」でしょう。

このぶどうは2006年に品種登録されたものなのですが、有望品種として全国的にも注目されていて、
全国17県で、また島根県で栽培を推進しているものです。
現代の人の好みの傾向として、大粒で種がないものが人気があるのですが、
シャインマスカットもそのひとつです。

その詳細の前に、気になるお値段ですが、
ひとふさ200000円で千疋屋で販売されたことがあるのです。一ケタ違いますよね。
一粒1万円ということになったのですが、さすがに引くぐらい高いですね。
さすが最高級。
しかし、最近では価格も落ち着いてきて、ひとふさ4~5000円で売られているようです。
それでも高級品ではありますよね。
一体どういう人が食べているんでしょうか。自宅用にはまだ買おうという気にはなれませんが、
贈られたらとてもうれしいものであることは確かです。

このぶどうの最大の特徴としては、甘い!とにかく甘いことが第一です。
いっぱんてきには糖度が17度と言われているぶどうなのですが、30度を超えるものがあるそうです。
酸味がほとんどないので、より甘さを体験することができるのです。
皮ごといただけるぶどうなのですが、かための皮がサクっと音がして、
中から甘い果実がじゅわ~~っと出てくる感じです。

なかなか体験するのは勇気がいりますが(価格的な面で)、
一度食べてみたいもののひとつですね。

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種なし皮ごと食べれる

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贈答品をお探しの場合ぶどうならばプチギフトやご贈答などプレゼントに最適

人付き合いなどで贈答品を贈ることは、誰にでもよくあることですよね。お祝いやお見舞いなどはもちろんのこと、お歳暮などの季節のご挨拶など、色々な場面で贈答をする機会はあるものです。何か物事がなかったとしても、遊びに行った際のご挨拶やプチギフトなどでも贈答することはありますよね。

贈答に適しているのには色々な品物がありますが、フルーツなどは贈られるととても嬉しいものです。贈るのならば受け取った相手が喜ぶ品を贈りたいですよね。フルーツの中でも、ぶどうならばあまり好き嫌いのないものなので、子供からご年配の方まで幅広い年齢層の人に喜ばれるでしょう。贈り先の方のご家族構成が分からない場合でも、ご家族の人数が分からない場合でも、ぶどうならば誰でも喜ばれるのです。

フルーツは贈り物の中では定番なものです。ぶどうはフルーツの中では、比較的日持ちがする方なので、すぐに食べられなくても大丈夫なので贈る方も安心できますよね。しかも、厚い皮などを剥く手間もなく、水洗いをしてすぐに食卓に出せるのもぶどうのとても嬉しい点ですよね。また、ぶどうは全体的に糖度が高い物も多いので、熟してなくてすっぱかった、というこもとても少なく美味しく召し上がることができるでしょう。

プレゼントは相手に対する気持ちではありますのが、何を贈っても良いことはありません。贈る相手を選ばない贈り物は受け取る方も嬉しいですが、贈る方も嬉しいものです。

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