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マスカット

記事

食べごろマスカットの旬の季節は夏から秋、おいしい時期を逃さず食べよう

マスカットはブドウの品種の1つです。
マスカットは葡萄より色をつける成分であるアントシアニンが少なく、色づく前に熟すので青いまま食べることができます。

マスカットの旬は7月から9月で、季節では夏から秋にかけてのブドウの旬と同じです。
味、外観に高級感があり、香りが良いのが特徴で、日本では90パーセント以上が岡山で栽培されています。
しかし日本で「マスカット」と呼ばれているのは「マスカット・オブ・アレキサンドリア」という品種です。
エメラルド色の大粒で香りがよく、皮が薄いので皮ごと楽しむことができ、「ブドウの女王」とも呼ばれています。
糖度が高いと20度にもなるほど甘い品種です。この品種を中心に交配させ、他のマスカットの品種ができています。

マスカットの食べごろは、ブドウであるマスカットは追熟しないので、ある程度固いときに食べないと、熟しすぎて柔らかくなってしまいます。そして、皮についている白い粉のようなものは、食べる直前に洗い取るのがいいです。
ちなみに、白い粉のようなものはブルームといい、ブドウの水分の蒸発を防ぎ鮮度を保つ働きがあるので、白っぽいものは鮮度がいい証なのです。

また、皮には多くのポリフェノールがあるため、皮ごと食べるほうが健康にいいですが、皮にある渋みなどを感じ嫌う人もいるので注意です。保存は冷蔵庫にいれておくと長持ちします。
やはり、温室ではなく旬のおいしい時期を逃さずにおいしいマスカットを食べたいものです。

旬に美味しく旬を頂く!!

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マスカットジャムの簡単レシピと美味しい食べ方

マスカットは鮮やかなグリーン色と爽やかな香りが特徴です。
味は強すぎない酸味と優しく芳醇な甘みが合わさって、とても美味です。
マスカットの旬は7~9月で、そのまま食べるのはもちろん、その他にもさまざまな美味しい食べ方のレシピがあります。
マスカットの甘みを生かしたジャムを作ることができます。
マスカット2房を使います。材料は砂糖50g、蜂蜜大さじ1、レモン大さじ1です。
マスカットは房から外し水で洗います。
次に、果汁が飛ばないようにボールを用意して。マスカットの皮と種と実に分けます。マスカットの皮の部分には甘みがあるので、よく絞ります。

次に、鍋にマスカット、砂糖、レモン汁を入れて、水分が無くなるまで中火でゆっくり煮詰めていきます。アクがでてくるのでアクを
取りながら丁寧に煮詰めていきます。水分が半分くらいになってきたら蜂蜜を入れてお好みの硬さになるまで煮詰めて調整します。
出来上がったら、熱いまま保存ビンに入れます。保存ビンは菌の繁殖を抑えて長期の保存ができるように、、煮沸消毒したビンに
入れます。

あっという間に果肉いっぱいの美味しいマスカットジャムの出来上がりです。
食べ方として、パンやクラッカーに塗って食べたり、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングにもおすすめです。他にも、ホットケーキやパンの生地に混ぜたり、マスカットジャムを加えたゼリーを作っても美味しくいただけると思います。さらにお料理の隠し味に使ったりと、いろんな場面で活躍してくれます。

ちょっと贅沢はジャムを!

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マスカットに含まれる栄養価とカロリー

マスカットは売られているものの量にもよりますが、大体ひと房で180キロカロリー程度あり、果物の中ではややカロリーは高めになっています。ちなみに、このカロリーは大体おにぎり一個分のご飯のカロリーと同じくらいです。マスカットひと房に含まれる栄養価はブドウ糖、銅、カリウム、ビタミンB1、ビタミンB6、マンガンなどで、糖分がやや多めになっています。さらに、マスカットの果肉に部分には、アミノ酸、カルボキシル酸などが含まれており、果皮部分や、種の部分にもたくさんの栄養が含まれているため非常に無駄のない果物です。これといって突出した栄養素が含まれているというわけではありませんが、いろいろな栄養素が含まれているので、食べ過ぎなければ体に良い果物だと言えます。

また、ビタミンB1などの効果によって、マスカットは非常に消化吸収の良いくだものとされています。そのため糖分などがとても吸収されやすく、エネルギーへの変換効率がよくなるため、疲労回復などに効果があります。その他にもマスカットには美肌効果があると言われています。これはマスカットに含まれている抗酸化成分が関係しています。この成分には肌の酸化を防いだり、血行をよくしたりする効果があり、マスカットを食べることで効率よくこの成分を摂取し、弾力のある肌の形成を手助けしてくれます。そのため、マスカットの成分を用いた化粧水やパックなども販売されています。マスカットは旬の時期には是非買って食べて欲しい果物です。

旬に食べて、この夏の乗り切る!
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最高級マスカットがこの値段!他と比較してみてください。

美しいエメラルドグリーンの果実、マスカット。
昔から最高級果物として名高いマスカットですが、ブドウの量産が進む今でもその高級感は失われていません。スーパーなどでも他のブドウと比較すると高い値段がつけられているのをご覧になったことがあるのではないでしょうか。
そう、マスカットはとても栽培が難しいのです。マスカットはエジプトが原産といわれるだけあって、暖かく乾燥した気候を好みます。つまり日本の気候に適しているとは決して言えず、栽培するには温室での温度管理や湿度管理が欠かせません。だからこそ、その爽やかな甘みと美しい見た目を誰もが好むのにもかかわらず、大量に栽培できず、最高級果物でありつづけているのです。
そんなマスカットですから、贈答品などに使われることが一般的です。

ですが心情としては、できるなら思う存分楽しみたい、家族皆に味あわせてあげたい、そう思っていらっしゃる方は多いでしょう。
そこでこちらのマスカットのお値段を他のものと比較してみてください!
最高級マスカットがこの値段で買えるのかと、驚かれるのではないでしょうか。
もちろんお世話になった方へのお礼や、ギフト、お見舞いなど様々な用途においても活躍してくれます。
ちなみにマスカットはさっと水で洗ったあと、冷蔵庫で冷やして皮ごと食べることができます。皮の食感が苦手という方は皮をむいてお召し上がりください。紫のものと異なり手に色がつかないところも嬉しいですね。

最高級のマスカットを
おもてなしに如何でしょう♪

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大切な人への贈答探しならお中元やお歳暮などプレゼントにマスカットが良い

人生の節目に贈るお祝いであったり、病気にかかった時のお見舞い、その後の退院祝いなど、様々なシーンにおいて贈答とする場面はあるでしょう。人付き合いを大切にする人ならば、大切な人への贈答は、しっかりと考え欠かさずに贈るものでしょう。もちろん受け取った側も大切にされている気持ちが伝わるものなので、贈った側も贈られた側も贈答は嬉しいものですよね。
その他にも、お中元やお歳暮など、日頃の感謝を込めた季節のご挨拶には、それ以外の時よりも少し奮発したプレゼントを考えている人も多いものです。贈り物の定番としてとても喜ばれるものにフルーツがありますよね。フルーツは贈り物の中ではお値段のするものなので、更に特別感が増しますので受け取った側はとても喜ぶでしょう。

また、フルーツは子供からご年配の方まで幅広い年齢層に喜ばれるものなので、贈られたものはご家族全員で楽しめると言うのも嬉しい点であります。その中でも、マスカットはぶどうと同じ位喜ばれるものでしょう。
マスカットはフルーツの中では糖度が高いので、食べてみたら1つだけすっぱかったなどということはありません。食べてみるまで糖度か分からなかったりするので、贈られた物全てが美味しくいただけるのは嬉しいですよね。また、ぶどうよりもマスカットの方がさっぱりとした味わいなので、甘すぎるものは苦手な人でも美味しくいただけるかもしれません。
そして、マスカットは食べる時も厚い皮を剥いたり、ひと手間をかけることなく、すぐにお召し上がりいただけるのは忙しい現代人にはとても嬉しいものでしょう。

大切な人への贈り物にマスカットを選ぶのも良いかもしれません。

ご贈答に最適な最高級のマスカット

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マスカットは種なしか種ありかどちらがよいのか

マスカットは果物の中でもみずみずしく、口の中に広がる甘みが堪りませんよね。そんなマスカットですが、一口で口に放り込んだ時に種をかんでしまって慌てて出した経験はありませんか。今は種ありの品種から種なしの品種まで品種改良で市場に出回っていますが、技術が進化した分値段も様々となっています。基本的に種無しのマスカットのほうが値段は高いのですが、人によっては種ありのマスカットのほうが味が濃厚でおいしいという人もいます。今や高級なマスカットであればさしたる差異はないですが、当時は味にバラつきがあったようです。

種なしのメリットとしては、もちろん種を気にして食べる必要がないことから一粒を口の中に放り込むことができる手軽さがあります。食べた後に皮だけ出せばいいので食べるときは確かに楽ですよね。デメリットとしては上述したように種ありのマスカットよりも値段が多少張ることです。また、品種改良が進んだとはいえ手軽に手に入れられる種類が限られてしまうことでしょうか。

一方種ありのメリットとはなんでしょうか。一番のメリットは値段が種なしより安いこと、また種類が豊富なので自分の好きな品種を選ぶことができる点でしょう。デメリットとしては食べている時に種を噛んだりと、一口で食べるというわけには行かないことですね。
以上のように種あり、種なしともにメリット・デメリットがあるので食べ比べてみるなどして自分にあった方を選ぶのがよいでしょう。

種なしで、美味しいマスカット!!

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