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梅干し、あんぽ柿に梅うどん!紀州グルメの通販店 ふみこ農園

お得なつぶれ梅にあんぽ柿、梅うどん、梅グラッセなどの梅スイーツ!ハローキティの立体ケーキも♪

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たっぷりお得に!業務用梅干し・南高梅10kg!【送料無料60%OFF】低塩味梅・はちみつ梅干し・しそ漬梅・かつお梅・白干梅から選べます!

当店通常価格: ¥54,000(税込)
価格: ¥26,000 (税込 ¥28,080) 48%OFF
[ポイント還元 280ポイント~]
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紀州南高梅干し たっぷりお得な業務用



一目百万、香り十里
ころころ。。選果機を登る完熟梅たち。

あら塩のお風呂でゆっくりお眠り・・・

美味しい梅干しが
出来るまで。



梅干しの収穫

6月。和歌山の南部地方では、樹上でお日様の光を浴びて完熟した南高梅が、赤く色づいて参ります。

南高梅が南高紅と呼ばれる所以でもあり、あたり一面、ふんわりと桃のような甘い香りが広がります。

より美味しい梅干し作りの為、
梅の実が完全に熟し、自然落下したものだけを、日に何度も収穫し、いよいよ美味しい梅干し作りの始まりです!



洗浄、選別、塩で眠る

収穫された南高梅は、専用の選果機をコロコロ、コロコロ。
きれいに水洗いされ、大きさ別に分けられます。
その際、キズのある梅や傷みのあるもの、あまりにも小さい梅は全て手作業で分けられます。

そして、大きななタンクに粗塩と交互に漬け込まれ、しばらくお休みの時間zzz

しばらくすると、塩の浸透圧で梅酢がいっぱいあがってきます。



梅干しの天日干し

そして8月。
1ヶ月以上塩漬けされた梅は、ざらにきれいに並べられ真夏の炎天下の中、天日干し。

表面に塩が噴出して十分に干しあがるまで、何度も上下をひっくり返しながら、三日三晩の天日干し。

こうして天日に干す事で、梅の美味しさがギュッと恐縮され、より美味しい梅干しが出来上がるんです。


色んなお味の梅干しに変身!

こうして出来上がる、すっぱい、しょっぱい白干梅。

そしてここからが、プロの梅干屋の腕の見せ所!
減塩梅やはちみつ梅、しそ漬け梅にかつお梅。
さまざまな美味しい梅干しへとゆっくり変身させていくのです。

熟した梅は、まるで桃のようないい香り。

キレイな空気の中、お日様の光を浴びて天日干し。

夏バテ防止、熱中症対策、疲労回復効果も抜群!


そんな紀州が誇る南高梅干しを
お得に!たっぷり!召し上がって欲しいから!


業務用南高梅 梅干しをたっぷりお得にどうぞ!
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※北海道、沖縄へのお届けは、別途1,000円(税抜)の送料をお願いします。

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お好みの塩分、お好みのお味
梅干しをお選びください。
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極低塩仕立て。人気の低塩味梅

味わいまろやか。極低塩仕立て。
大変やわらかい味わい。
一番人気の梅干しです。


三日三晩の天日干しの後、塩分を6%まで落し、
独自の調味液と共に樽でじっくりと漬け込みました。

塩分を6%まで抑えながら、程よく梅本来のすっぱさを残した、ふみこ農園の「低塩味梅」は、幅広い年代のお客さまに一番人気の梅干しです。

また、口あたりも大変やわらかく、まろやかで南高梅ならではの肉厚の果肉を存分にお楽しみ頂けます!
小さなお子様からお年よりの方まで、どなたにも美味しくお召し上がり頂けるよう、やさしく、上品なお味に仕上げたこの梅干しは、やわらかい口当たりと上品な美味しさで、お茶うけにもきっとお楽しみ頂ける人気のお味です。

やっぱり人気!はちみつ梅干し

梅干しの常識を覆した梅干し!
はちみつ梅。


三日三晩の天日干しの後、塩分を10%に調整し、樽に漬け込んで味付けする時に、隠し味の「はちみつ」をそっと加えて作りました。
はちみつのまろやかさを生かして大切に漬け込んだやわらかい口あたりの梅干しです。

はちみつが梅の酸味を抑え、上品なうす塩仕立てで、とってもやさしい口当り。

梅本来の風味と、はちみつのやさしさが溶け合い、まろやかなお味がお口いっぱいに広がりますよ。
酸っぱい梅が苦手な方にも、美味しく召し上がって頂けますから、小さなお子様からお年寄りまで
年齢を問わずお喜び頂ける上品な甘味の梅干しです。

香り高い、しそ漬け梅干し

ふんわり漂うしその香り。
通に人気のしそ漬け梅干し。


三日三晩の天日干しの後、少しだけ脱塩した南高梅を昔ながらの製法を大切に、しそと一緒に漬け込みました。
ふんわりとしその香りが漂う、さわやかな酸味のしそ漬梅干しは、昔ながらのすっぱい梅干です。
香り高いしそと、さわやかな梅の酸味が相性抜群のこの梅干しは、ご飯にとってもよく合います。

幼いころ、お母さんが握ってくれるおにぎりの中身は、いつもおばあちゃんの漬けた「しそ漬梅」でした。

まだ湯気のある、握りたてのおにぎりにパクッとかぶりつくと、のりを巻いた塩味のご飯と、しその香りのすっぱい梅干しが・・・とっても美味しい!
しそはそのままでも美味しいですが、乾燥して細かくすり潰したものを、ご飯にふりかけると美味しい「ゆかりご飯」をお楽しみ頂けます。

ごはんによく合うかつお梅干し

美味しさの秘密はかつおプラスしそ!
ごはんが進むかつお梅干し


三日三晩の天日干しの後、塩分を10%に落した南高梅を樽に漬け込み、味付けをする時に、すっぱいのが苦手な小さなお子様にも美味しく召し上がっていただけるよう、紀州の黒潮の中で捕れたかつおで作った、たっぷりのかつお節、それに香り高い赤じそを加えて調味した、風味豊かで食べやすい梅干しです。

ふたを開けると、梅の風味と一緒に、かつおとしその何とも美味しそうな香りが漂います。

かつおの風味が、梅の酸味を抑えてくれますから、すっぱいのが苦手なお子様でも、なじみやすいお味です。
しそも一緒に漬け込むことで、一層香り良く仕上げております。
しそを混ぜ込んだかつおは、そのままご飯にかけたり、おにぎりに入れて頂いても大変美味しくお召し上がり頂けます。
すっぱい、しょっぱい白干梅干し

すっぱい、しょっぱい。
昔ながらの本当の梅干し。


原材料は南高梅とお塩のみ。
お塩でじっくりと漬け込んで、7月のお天気の良い日に、お日様に干した昔ながらの白干梅です。

おばあちゃんが昔、大きな壷に漬けていた梅干のようなお味のこの梅は、1粒あれば、お茶碗一杯のご飯が食べれられるような、すっぱさとしょっぱさです。
でも、確かにしょっぱいのですが、
梅本来の酸味も十分に活かされて、嫌味がなく、後味の良いお味。

酸っぱさとしょっぱさの後に、さわやかな梅の酸味がお口に残る、すっきりした風味は、梅干し本来の美味しさを存分に味わって頂けます。

たっぷり、毎日身体にいい梅干しを召し上がって頂きたいから!

毎日の食卓に南高梅の梅干しを。
ご家族皆さまで。
お友達と分けっこして♪


たっぷりお得な業務用梅干し。

美味しい梅干しを色んなお料理でお召し上がりください!!


↓   ↓   ↓

色んなお料理に毎日お使い頂ける業務用梅干し



たっぷりお得に!業務用 南高梅 梅干し


ご希望のキロ数をお選びください。
↓   ↓   ↓

このページは10kg入です。
他にも 3kg入・5kg入 がございます。



10kg入業務用南高梅干し

商品詳細
名称 業務用 紀州南高梅干し
原材料名 ●低塩味梅(塩分6%)
梅、漬け原材料(食塩、還元水飴)、調味料(アミノ酸)、甘味料(スクラロース)、酒精、酸味料、ユッカ抽出物、キトサン (原材料の一部のカニを含む)

●はちみつ梅(塩分10%)
梅、漬け原材料(食塩、還元水飴、果糖ぶどう糖液等、蜂蜜、醸造酢、たん白加水分解物、醗酵調味料)、甘味料(スクラロース)、酒精、酸味料、香料

●しそ漬け梅(塩分15%)
梅、漬け原材料(食塩、しそ、野菜色素)

●かつお梅(塩分10%)
梅、しそ、鰹節、漬け原材料(食塩、還元水飴、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)、酸味料、ビタミンB1

●白干梅(塩分18%)
梅、漬け原材料(塩)
原料原産地名 紀州産(梅)
内容量 10kg (2Lサイズ~3Lサイズの梅干し 約500~550粒)
賞味期限 常温で180日間
保存方法 直射日光を避け保存してください。
送料について 送料無料でお届けさせて頂きます。
※北海道へのお届けは840円(税抜)、沖縄へのお届けは1,040円(税抜)の送料をお願いします。
同梱可能商品について
このお品は、常温便でのお届けです。
その他の常温商品、及び冷蔵商品と同梱可能です。
※養鶏場からお届けの「こだわり卵」は除く。
冷凍のお品とは同梱させて頂けませんのでご了承下さいませ。(まぐろ・鯛の生ハム、紀州の干物、アイス等) 
販売者 株式会社ふみこ農園UF
和歌山県有田郡有田川町野田594-1

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