梅干し、あんぽ柿に梅うどん!紀州グルメの通販店 ふみこ農園

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低カロリーでビタミンCなど栄養も豊富な梅干し

塩漬けにした梅を乾燥させて作られる梅干しは、保存食として古くから愛されてきました。おにぎりや温かいご飯のお供に欠かせないと言う方も多いのではないでしょうか。

実は梅干しはおいしいだけではなく、さまざまな効果があることをご存知ですか。塩気の効いた梅干しには殺菌作用があり、おにぎりやお弁当にいれておくと傷みにくくなるため、特に夏場の外出に重宝されています。栄養面のお話をすると、梅にはクエン酸、コハク酸、リンゴ酸、酒石酸などの有機酸のほか、ビタミンA1、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなどのビタミンも含まれています。その他にも、カリウムやカルシウム、リンなども含まれていて、栄養を豊富に蓄えています。クエン酸などの各種有機酸には疲労回復効果があるので、疲れている時に梅干しを食べて、すっぱい味の刺激と栄養で元気を取り戻しましょう。

胃腸を整える効果もあるので、食欲がないときや車酔いのときにもおすすめです。血液を弱アルカリ性に保ち免疫力を高めるので、風邪などにかかりにくくなる効果もあります。近年では、ガンの原因となる活性酸素の発生をおさえる効果が期待できるという研究結果も発表されています。

健康に良い梅干しですが、毎日取り入れるとなると気になるのはカロリーです。蜂蜜などの甘みが添加されていないものであれば100グラムあたり33キロカロリー、標準サイズの梅干しに換算すると1個あたりおよそ3キロカロリーととてもヘルシーです。
ひ毎日の健康習慣として取り入れてみてください。



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