梅干し、あんぽ柿に梅うどん!紀州グルメの通販店 ふみこ農園

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柿と食べ合わせが悪いのはカニ

紀州産の美味しい食べ物にはたくさんの食品があります。その中でもあんぽ柿や干し柿といった珍しい商品があり、どちらも無添加なので安心して食べる事ができる商品です。凝縮された甘みでとろけるような口触りのあんぽ柿は、元は渋柿で一つ一つ丁寧に手作業で作られ太陽に当て加工をすることで甘みを引き出しています。食品には添加物を入れず袋に脱酸素剤を入れることで、冷凍なら1年は保存することができる商品となっています。

そのままで食べるよりも栄養素を濃縮した生干し柿の柿っ娘も、一つ一つ手作業で作られています。チップタイプよりもジューシーで一口サイズにカットされているので気軽につまんで食べる事ができ、ちょっとしたおやつや利尿作用があるので二日酔い防止のおつまみにもなります。

栄養面も高いのでたくさん食べたい物ですが、食べ合わせが悪いとされるのがカニです。栄養素から見ると柿にはビタミンやミネラルが豊富に含まれ、カニは亜鉛が多く含まれているので相性は良いのです。では何故食べ合わせが悪いと言われるようになったかというと両方共、体を冷やす効果があるからです。冷え性を持っている人にとって、とても食べ合わせが悪くなるのです。痛みやすいカニと消化に悪い柿という面でも相性はあまりよくありません。ただ、カニと柿を一緒に食べる機会というのはほとんどありませんし、カニを食べた後のデザートに柿を食べるということもあまり聞かないので神経質になるほど心配する必要はありません。


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