梅干し、あんぽ柿に梅うどん!紀州グルメの通販店 ふみこ農園

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梅うどん

マスコミでも大人気!和歌山の梅うどん

マスコミでも多数とりあげられ、大人気の梅うどんをご存知でしょうか。
紀州南高梅の産地として有名な和歌山県でつくられているこの梅うどんには、体によいとされている梅がたっぷり含まれています。

そもそも和歌山では昔からうどんがよく食べられていました。そしてまた昔から梅の産地でしたので、防腐と食中毒の予防、そして疲労回復といった効果をもたらすよう梅干しを一緒に食べるという習慣がありました。医食同源という言葉がありますが、それだけでなく和歌山の人々の生活の知恵も含まれていたのです。

そんな昔からの風習をもとに、せっかくの梅の産地なのだから単に梅干しをのせるだけでなくオリジナルの梅うどんを作りたい、という熱い想いからできたのが、この梅うどんなのです。

ですが梅うどん完成までは決して簡単ではありませんでした。なぜなら梅に含まれる酸がうどんに使われる小麦に作用してしまい、麺にしにくくなってしまうからです。そして試行錯誤の末に、梅をねりこんだ、色合いの美しいうどんを完成させるに至ったのです。

そのさっぱりとした美味しさからマスコミへの登場回数も多くなり、大人気となっています。
特に暑くて食欲のなくなる夏には、食欲増進効果があり、涼を感じられる冷やし梅うどんがピッタリです。食が細くなり疲労が貯まりやすくなる夏だからこそ梅の効果を利用して、元気に乗り切りましょう。
セットには梅酢を使った麺つゆや、トッピングとしてのせて食べられる梅干しもついていますから、届いたらすぐに食べられます。


※マスコミでも多数とりあげられ、大人気の梅うどん。

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