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南高梅

南高梅のおいしい食べ方とは

「南高梅(なんこうばい、なんこううめ)」は、梅の品種のひとつで、その中でも最高級品とうたわれています。
果実が非常に大きいのが特徴で、果肉は厚くて柔らかいことで有名です。
南高梅のオススメのおいしい食べ方は、やはり「梅干し」です。

・シンプルにご飯の上に乗せて食べる
・おにぎりの具として
・梅うどん
・豆腐に乗せて
・塩でしぼったキュウリと一緒に和え物に
これらは、レシピが無くても誰でも簡単に出来ます。少し凝ったものになると、以下のようなものがあります。
・和風パスタ(1人分)

1.パスタ100グラムを表示通り茹でてます。
2.南高梅は種を除いて、叩いて細かくしておきます。
3.茹でたパスタをお皿に盛ります。
4.その上にバター10~15グラム、醤油大さじ1、細かくした梅、のりを乗せます。
5.よく混ぜてめしあがれ。
南高梅がアクセントになっていて、さっぱり食べられます。

?南高梅しそチキンカツ(1人分)
1.鶏のムネ肉を真ん中から切ります。全部切らずに途中で止めてください。
2.切った間にチーズ、南高梅、シソを入れ、つまようじで閉じます。
3.塩こしょうをします。
4.小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます
5.160度の油でじっくり挙げていきます。
6.衣の色がきつね色になったら出来上がりです。
そのまま食べてもおいしいですし、ケチャップをかけたらお子様でもおいしく食べられますよ。
梅干しの他には、「梅酒」などにしてもおいしくなります。


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