梅干し、あんぽ柿に梅うどん!紀州グルメの通販店 ふみこ農園

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生姜

和食だけじゃないレシピいらずの生姜の美味しい食べ方

生姜の食べ方は単純に、すりおろして醤油と合わせ生姜醤油にしたり、香辛料として使われることの多い食材です。
他にも、千切りや刻んで振り掛けたり、冷奴、素麺、アジたたきや寿司の薬味として使われたりしていて和食にはかかせません。

生姜の辛味成分には強い殺菌作用や抗酸化作用があり魚や肉の匂い消しにも使われています。
煮物や炒め物、スープに薄切りにして入れたりもします。掘りたての新生姜なら辛すぎず、メインの具材としても使えます。

また生姜は、酢、塩、砂糖で甘酢漬けにしたり、梅酢に漬けた紅生姜だったりと本当に生活にかかせない食材なのです。
ジンジャーエールや生姜紅茶など飲み物にしたり、ジンジャークッキーなどお菓子にもなります。
こんなにいろんなものに使える生姜ですが、血栓、高血圧の予防、悪玉コレステロールの抑制効果、新陳代謝の促進などの効果があるので、とても健康にいい食材であり、美容、ダイエットなどを気にされる方にもおすすめです。
そして漢方薬としては、冷え性の改善は有名ですが、他にも鼻づまりや喉の痛み、咳、頭痛などの風の症状にも効果があります。
その上、寒さに震える冬だけでなく、食欲増進の作用もあるので、冷房で冷えたり外の暑さで夏バテしてしまうような夏にも効果は抜群なのです。

生姜は本当にいろんなものに使え、健康にもいい食材なので好みの食べ方やレシピを探すのがいいでしょう。
いろいろレシピを探していろんな生姜料理を楽しむのもいいですね。

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